糖質を意識したとんかつ
03/22Thu
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JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ
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昨日の夕飯はとんかつ
にしたのですが、小麦粉、パン粉を使った衣は糖質が多いので
大豆粉をまぶしたお肉をたまごにくぐらせてから
砕いたアーモンドスライスをまぶしてみました♪
使用したアーモンドスライス３５ｇは糖質６．９ｇ
まぁ糖質量は良いとして…コスパがねぇ…
パン粉は１８０ｇで１００円程度に対して今回使ったアーモンドは
３５ｇで２００円超(^^;)
糖質制限をするにあたって食品のコストが上がるのは仕方がないとしても
ちょっとこれは高すぎるかな(苦笑)といった感じ
大豆粉や削った高野豆腐をパン粉代わりにするといったレシピも
ネットで見かけたのですが…個人的に大豆粉は小麦粉の代わりなんですよねぇ
試行錯誤いろいろ試してみながら糖質オフのとんかつをまた作ってみようと思います
そんなわけでアーモンドスライスの衣
味 ★★★★☆（アーモンドスライスが焦げやすく少し苦みが出てしまう）
見た目 ★★☆☆☆（アーモンドスライスが焦げると黒っぽい色に）
コスパ ★☆☆☆☆（アーモンドスライスが高い）
…減点の理由はすべてアーモンドスライスでした(笑)
この反省を生かして次とんかつ作るときは
味、見た目、コスパすべて上回るものを作るぞー！！おー！！
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